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09/04 2024 酒杯装的是酒，但传递的是快乐。酒杯中盛满的是酒液，但传递的却是无尽的快乐与情谊。喝酒干杯，作为酒桌文化不可或缺的一部分，无论是国内的“干杯”还是国外的“cheers”，人们总是不约而同地将酒杯轻轻相碰，随后起身一饮而尽。那么，为什么喝酒前要“干杯”呢？难道是担心对方不喝吗？周朝祭祀，以乐助酒。早在周朝时期，酒被视为“圣液”，主要用于祭祀活动，并伴随着“以乐助酒”的习俗，而私人之间的宴饮则受到... 09/02 2024 酱酒的“三台一庄”指的是茅台、国台、钓鱼台和怀庄这四种白酒。这四款酒均源自贵州仁怀茅台镇，消费者为方便记忆，将这四款酒统称为“三台一庄”。其中，茅台酒名扬四海，国台与钓鱼台则更多为内部所推崇，而怀庄酒业作为茅台镇较早的民营酿酒企业，其实力亦不容忽视。贵州茅台▼贵州茅台，产自贵州省仁怀市茅台镇，是中国高端白酒的典范，被誉为酱香型白酒的鼻祖，同时也是中国老八大名酒之一。它与苏格兰威士忌、法国科涅... 09/02 2024 南方人和北方人的差异到底在哪？喝顿酒分辨地域，真是长见识了。中国地大物博，因为地域和气候的差异，造就了不同的饮食文化和特色，其中南方人和北方人在饮食上就有很多差异，比如我们会认为南方人更爱吃米，而北方人爱吃面，在口味上也有“南甜北咸”的说法，就连在饭量，买菜等小事上，都体现了南北方不同的生活习惯和差异。在喝酒这件事上，南北方又有哪些差异呢？小小自从关注了这个问题后，就发现其实越靠北的地区，喝... 08/30 2024 ——淮安白马湖生态农庄游记■王卫华 好远，从淮安市区出发，沿淮海南路、淮金路至白马湖景区，再左转向东沿S236大道而行，一路芦苇一路荷，就到了位于淮安区漕运镇的淮安白马湖生态农庄（又称白马湖静水闲居生态农庄）。 离市区远是远了点，但也远离了喧嚣，远离羁绊，当映入眼帘的蓝蓝的喇叭花，一个又一个野塘在盛开着随心所欲生长的荷花，你便会认为来得值了。 这是淮安舒心文化旅... 08/27 2024 同一种茅台酒，为什么有时口感不一样？出现喝同一种茅台酒，有时口感不一样的情况有以下几种：喝到了假酒：如果口感有很明显的不同，那很有可能是喝到了假酒，现在的假酒各种作假手段越来越精准细致，不仔细对比真品，仅凭外观很难识别；真酒，存在口感不同的情况：1、相同批次：同一批次的茅台酒，因为调酒师不同，在味道上会略有差异，这个就像是几个厨师用相同的原料，相同的做法，相同的配料，做一道相同的菜品，做出来... 08/27 2024 涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上颚有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。1、单宁、木质素含量较高的原料、设备设施，未经处理(泡淘)和不清蒸清洁，直接进入酒中或经生化反应生成馏入酒中。2、用曲量太大；酵母菌数多：卫生条件不好杂菌感染严重，配糟比例太大。3... 08/15 2024 在中国博大精深的酒文化中，白酒无疑占据着举足轻重的地位。而在众多白酒品类中，酱香型白酒与浓香型白酒作为两大主流，各自拥有着庞大的消费群体和深厚的文化底蕴。然而，细心观察不难发现，市场上酱香型白酒的价格普遍高于浓香型白酒，这一现象背后，实则蕴含着多重因素的综合作用。一、酿造工艺的复杂性与耗时性酱香型白酒，以茅台为代表，其酿造工艺极为复杂，素有“12987”之说，即在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一... 08/14 2024 宋朝朱翼中在《北山酒经》中说：酒可通神，古人以酒祭祀天、地、鬼、神、祖先，祈求风调雨顺，五谷丰登，谢祖辈庇护之恩德。“道”是我国古代哲学中的基本概念，“道”是事物的基本规律，任何事物都有自己的道。1、去酒：根本不会喝酒；2、畏酒：虽然喝但怕喝；3、悯酒：会喝也不怕喝，但羞于喝醉；4、隐酒：会喝也爱喝，却吝啬，暗中自己喝；5、商酒：会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才喝；6、色酒：并不是指烈酒或... 08/14 2024 喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心。醉酒本属无奈事，奈何无奈事太多。红尘世界，每个人都是故事的主角，却也常常成为他人眼中的过客。人间之路，曲折而狭窄，充满了未知与挑战，仿佛每一步都需小心翼翼。而在这狭窄的道路上，有一种宽广，它不言不语，却能包容一切——那便是酒杯中的世界。当我们在现实的泥泞中挣扎，感到疲惫与无助时，一杯酒，便能成为我们心灵的避风港。它让我们暂时忘却尘世的烦恼，沉浸在那... 08/07 2024 在中国传统的饮食文化中，优质酱香酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，占据了不可替代的地位。优质酱香酒之魅力，不仅仅是因为它的美味，更在于它所承载的历史、文化以及制酒工艺的精湛。所谓“酒是文化的载体，文化是酒的灵魂”，优质酱香酒之所以让人无法拒绝，正是因为它在多个层面上满足了人们对美好生活的追求。从口感的角度来说，优质酱香酒拥有复杂而丰富的风味。经过长时间发酵和精心酿造的酱香酒，香气浓郁，口感绵... 08/07 2024 趁着年轻，有经历，有故事，存点酱酒。优质年份酱香酒，具有优雅细腻的高级感，是生活的底色，是生活的格调；优质酱香酒，可以存着慢慢喝，越存品质越高，越存越好喝。幸福是什么，一人一个活法，一人一个看法。对大多数人而言，有酒有饭，无灾无难，有情有义，无病无患......世事变化无常，到老了回头一看，荣誉与悔恨都不重要了，除了健康，唯一让自己伤心的就是没有存酒。所以啊，现在得存下足够的优质酱香酒，到老... 08/06 2024 为丰富《淮安城市网》广大网友粉丝的业余文化生活，共度浪漫七夕，促进网友间的友谊，增强与《淮安城市网》平台的交流互动，经《淮安城市网》编辑部研究决定，特举办“城市掼蛋交友，共度浪漫七夕——2024淮安城市网网友七夕掼蛋联谊会”，相关内容如下：主办单位：《淮安城市网》编辑部活动时间：2024年8月10日（农历七夕节） 下午：1:30-5:00活动人数：32人（8桌）活动地点：淮安生态文旅区青创空... 08/05 2024 低度白酒给人感觉“酒味寡淡、酒体单薄”，可你知道吗，用酿酒设备做低度酒时做好这4点，就能保证低度酒“低而不淡”！一、为什么很多低度白酒“低而味淡”？白酒“低而味淡”，是由于在低度白酒生产过程中，酒中多种呈香呈味的酸、酯、醇、醛类，降度后产生一种乳白色沉淀，而且酒质越好，其浑浊度就越严重。一方面，为使酒体清澈透明，加大除浊力度，但酒味就变得淡薄，有“水味”，甚至风味改变。另一方面，为保酒体风味... 07/30 2024 茅台镇酱香型酒除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺和原理外，还拥有众多更为复杂的独门绝技。过去数十年间，海内外众多白酒科研工作者一直在试图解开一个悬念：为什么实际酿造过程中，茅台镇酱香型酒全靠天然发酵，却能达到国色天香、卓尔不群的境界？经过长期科学严密的比较研究，专家们认为，作为我国大曲酱香型白酒鼻祖，与其他白酒相比，茅台镇酱香型酒除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺和原理外，还拥有众多... 07/29 2024 白酒作为中国传统蒸馏酒，与大家的生活息息相关。商务宴请、日常送礼、朋友小聚……各种场合都需要以白酒为纽带。而在日常生活中，不少酒友为了图方便会选择用纸杯或者塑料杯喝酒。其实这一做法非常危险！在白酒界有这样一种说法：用塑料杯和一次性纸杯喝白酒，等于“喝毒”。那么这一说法究竟是真的假的？为什么喝白酒不适合用纸杯或者塑料杯？为什么喝白酒不适合用塑料杯？塑料杯通常由聚合物材料制成，而白酒的主要成分是... 07/12 2024 白酒酿酒方法是一门古老而精湛的工艺，它涉及到多个环节和细节，需要酿酒师傅们精心操作和管理。下面，我们将详细介绍白酒酿酒的方法，帮助读者更好地了解这一传统工艺。一、原料准备白酒的原料主要包括高粱、玉米、小麦等粮食，其中高粱是最常用的原料。在原料准备阶段，需要选择优质的粮食，并进行清洗、破碎等处理，以便后续的蒸煮和发酵。二、蒸煮糊化将准备好的原料进行蒸煮糊化处理，使其变得软糯易糊，有利于后续的糖... 07/10 2024 白酒越陈越香，尤其是酱酒，随着储存时间的变长，口感也会变得温和醇厚。就好像新买来的茅台，味道偏冲，放个几年再喝，味道瞬间上升了几个档次。那么很多酒友就会问，酱酒存放多久口感最好呢？是不是贮藏时间越久就越好喝呢？这就得从酱酒的储存条件慢慢说起。为什么酱酒越陈越香？关于为什么酒越陈越香的问题，其实我们也不是第一次回答了，简单概括出来就三个点：第一，酒在存放的过程中，酒中辛辣、刺激的物质会逐渐挥发... 07/10 2024 酒后解酒汤是一种传统的中华美食，旨在帮助人们缓解酒精带来的不适。解酒汤不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，是许多人在饮酒过量时的必备饮品。接下来，我们将详细介绍几种常见的酒后解酒汤及其制作方法。一、生姜蜂蜜水生姜蜂蜜水是一种简单易做的解酒汤，具有驱寒、暖胃、解毒的功效。制作方法如下：1. 准备材料：生姜适量，蜂蜜适量，温水一杯。2. 将生姜洗净切片，放入杯中。3. 加入适量温水，浸泡5-1... 07/09 2024 茅台酒和茅台镇的酒，尽管都源于茅台这片神奇的土地，却存在着显著的差异。茅台酒，作为中国的国酒，以其独特的酿造工艺和卓越的品质享誉全球；而茅台镇的酒，尽管也有着茅台的地域标签，但在品质、工艺、原料等方面却与茅台酒有着明显的区别。首先，从品质保证上来看，茅台酒采用了注册商标，拥有完善的质量保证体系。每一瓶茅台酒都经过严格的质量检测，确保其品质的稳定和卓越。而茅台镇的酒，由于没有统一的生产标准和质... 07/08 2024 酒圈子里曾流传着这样的话：“会喝酒的人逃不过喝白酒，爱喝白酒的人逃不过喝酱酒”。在中国主流高端白酒品牌中，酱酒的地位牢不可撼，但是初试酱酒的人对酱酒的饮用评价却褒贬不一。到底是喝酒的人“不识行货”，还是酱酒的美誉“徒有其表”？其实，很有可能是因为他们忘记了喝酱酒之前的这一关键步骤：醒酒 !喝酱酒是要醒酒的:众所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，过程就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒... |
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