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旅游

05/23

2024

炎炎夏日到来,最爽的三件事莫过于“啃着冰西瓜、冰啤酒配小龙虾、奶茶咖啡冰块使劲加”。加冰,已然成为夏日的代名词之一。爱喝酒的朋友们,也很有默契地“喝酒加冰”了起来。我们经常可以看到喝威士忌都要加冰喝,这样的喝酒方式在西方非常流行。那么,白酒也可以加冰喝吗?茅台加冰是什么体验呢?为什么洋酒要加冰喝?1、降低辛辣刺激感西方人更喜欢口感柔和的酒,威士忌酒由于是粮食谷物酿制成的白酒,香味物质虽多,口...

05/21

2024

炎炎夏日到来,最爽的三件事莫过于“啃着冰西瓜、冰啤酒配小龙虾、奶茶咖啡冰块使劲加”。加冰,已然成为夏日的代名词之一。爱喝酒的朋友们,也很有默契地“喝酒加冰”了起来。我们经常可以看到喝威士忌都要加冰喝,这样的喝酒方式在西方非常流行。那么,白酒也可以加冰喝吗?茅台加冰是什么体验呢?为什么洋酒要加冰喝?1、降低辛辣刺激感西方人更喜欢口感柔和的酒,威士忌酒由于是粮食谷物酿制成的白酒,香味物质虽多,口...

05/20

2024

酱香白酒的调勾,其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒,使各个口感更加互相协调,取彼此的长补相互的短。关于市面上的30年或者50年陈年老酒,其实都不大可能是纯正的年份老酒,只是一个概念。其实,所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调。酱香白酒新酒和老酒到底有啥差别?新酒:即从生产到窖藏,1-5年的酒都可以叫做新酒,(当然,这里还分酒质,酒质可以分坤沙酒,...

05/16

2024

酒与水不同,分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为挂杯。挂杯-名词可以悬挂的杯子,形容词杯壁周边的液体会产生一种张力,液不会很快地落下,这便称之为挂杯。多形容品酒、葡萄酒,或酱油、酸奶等。属于生活经验。首先,什么是挂杯呢?据不完全了解,“挂杯”这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条...

05/15

2024

碰杯,既是酒文化中的点睛之笔,也是人与人之间情感交流的桥梁。敬酒时碰杯的习俗,背后蕴藏着深厚的文化内涵和历史传统。这一行为不仅是对安全的考量,更是对礼仪和尊重的极致展现。从古至今,碰杯的仪式在酒文化中占据了举足轻重的地位,它既是人们交流情感的一种方式,也是传承文化的重要载体。避免下毒在古代,酒宴上的确存在下毒谋害的风险。为了证明酒中无毒,人们开始通过碰杯的方式,使自己的酒液溅入对方的酒杯中,...

05/13

2024

大家都知道喝红酒需要醒酒——放在高脚杯中轻轻摇晃,那么白酒需要醒酒吗?如何醒酒呢?常喝酱酒的人知道,同一瓶酱酒,刚刚开瓶时,往往更加刺激冲鼻。过一会儿后,口感会更加绵柔,细腻。当你发现并以此改变酱酒的口感时,恭喜你摸到了酱酒醒酒的门道!为什么要醒酒?▼1、酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子,在储存和运输的过程中,酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但由于密闭容器中的氧气较少,温度变化大,这些分子...

05/11

2024

近年来,随着生活质量不断提高,消费者对各种食品饮料质量及包装档次要求越来越挑剔,由原来的玻璃制品的包装逐渐多元化,一些用玻璃容器包装的饮料都逐渐改成PET塑料及金属容器包装,出现这种情况的原因一个是玻璃酒瓶成本过高,再有在很多国家,玻璃容器被禁止在野外、音乐会及比赛等公众场所中使用,这样就大大影响了玻璃酒瓶的应用。考虑到金属罐包装便于携带,制作简单,成本低,再循环利用率高, 金属罐在一些消费...

05/07

2024

人生有酒,脚下有路,此间风华,何须多言。浮世如梦幻泡影,唯酒与路,伴我长行。李太白曾醉卧长安,笑傲权贵,一曲“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”传唱千古。酒,乃诗仙之知己,亦是人生之良伴。举杯邀明月,对影成三人,醉眼朦胧中,世间纷扰皆成过眼云烟。酒中,有乾坤之大,有宇宙之广,有万物之灵。一醉解千愁,再醉忘红尘,三醉入仙境。脚下之路,或崎岖或平坦,皆是人生必经之路。行路难,行路险,然有酒为伴,何...

05/06

2024

酱酒的酿造传承千年历史,除了闻名于世的“12987”工艺,稛沙,碎沙等之外,回沙工艺其实也是正宗降香白酒的重要工艺。可以说,只要是正宗的的酱香酒,都离不开回沙工艺。01 回沙工艺的概念酱香回沙工艺,酿造术语。“回沙”工艺,即是指将高粱多次蒸煮出酒,而不是一次榨光酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑,酒尾可泼回酒醅重新发酵产香,这叫回沙。回沙与稛沙、碎沙等不是统一概念,坤沙、碎沙是从原料形态来说,而...

05/03

2024

     5月1日—5月5日,淮安方特“花漾旗袍节”华丽开场。流光溢彩的烟花无人机秀、魅力四射的复古夜场派对、穿越入戏的旗袍主题活动,还有可以肆意打卡的40+主题项目,为广大游客带来连续五天的极致狂欢。12小时日夜嗨玩 穿越打卡      五一期间淮安方特营业时间调整为9:00-21:00,园内40多个主题项目日夜畅玩。游客可以在遍布名胜古迹和超级工程的神州大地上《飞翔》;在最新型弹射式过...

04/28

2024

入口柔、一线喉、回甘净是优质白酒的代名词,饮后让人回味无穷。但有些白酒喝起来会有邪杂味,什么原因?提高白酒质量的措施,主要“去杂增香”。如能去除邪杂气味的干扰,相对地也就突出了白酒的香味。去杂要比增香困难得多。去杂增香两者是统一的,既是技术问题,也是管理问题相对而言,去杂在管理上所占比重较大。从原料经生产到包装,每一环节稍有疏忽就容易产生杂味,在工艺上,搞好卫生、辅料蒸透、精选原料、严格控酸...

04/28

2024

千年河下古镇历史上盐商集居,民俗文化盛行,男婚女嫁更是排场盛大。为了宏扬传承地方民俗文化,推动促进古镇旅游发展,由玫瑰之约婚庆、梦享婚礼管家团队、心懿婚礼管家团队、姜涵婚礼主持工作室,联合状元里景区、老虎灶茶馆举办一场明制汉婚大型婚礼秀。活动首先在状元府舞狮,唢呐,花轿,迎亲牌,挑担齐备,众人携大雁,如意,美酒,茶叶大礼亲迎,后在状元里景区举行祭祀告祖,拜堂成亲,洞房花烛仗式,接着进行了老街...

04/26

2024

俗话说:白酒是三分酿七分藏,也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺,七分在于后期的储藏,可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种,整个生产流程一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒,一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒,储藏10年以上的酒才称得上是老酒(这样的老酒不多了,物以稀为贵...

04/25

2024

5月1日至5月5日,淮安方特将“花漾旗袍节”将隆重启幕,,不仅有旗袍舞会、复古巡游等演艺轮番上演,还有升级呈现的烟花&无人机璀璨亮相,为游客带来一场欢乐复古的五一游玩体验。千人旗袍换装盛宴欢乐加倍来袭活动期间,不仅有主题演艺、特色演出精彩呈现,主打复古换装的“旗袍盛宴”也将欢乐开启。届时,游客可变装“旗袍佳丽”入园游玩。当步入到具有民国风情的上海街,仿佛穿越百年,沉浸在满园皆旗袍的氛围中,感...

04/25

2024

中国白酒大多是无色透明的液体,可是偶尔买到一瓶白酒却可能出现浑浊、沉淀现象,这又是什么原因呢?随着温度、酒精度的变化,白酒中的溶解物质出现过饱和状态,而出现结晶物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有高光、哑光。随着消费者对食品卫生要求的提高,以及白酒低度化、口感净爽化的趋势。白酒的沉淀和浑浊现象越来越难以接受,“一壶浊酒喜相逢”的也只能在传...

04/24

2024

5月1日至5月5日,淮安方特将“花漾旗袍节”将隆重启幕,,不仅有旗袍舞会、复古巡游等演艺轮番上演,还有升级呈现的烟花&无人机璀璨亮相,为游客带来一场欢乐复古的五一游玩体验。千人旗袍换装盛宴欢乐加倍来袭活动期间,不仅有主题演艺、特色演出精彩呈现,主打复古换装的“旗袍盛宴”也将欢乐开启。届时,游客可变装“旗袍佳丽”入园游玩。当步入到具有民国风情的上海街,仿佛穿越百年,沉浸在满园皆旗袍的氛围中,感...

04/24

2024

愿等待你的酒,永远醇厚甘美。无论世间如何纷扰,无论风云如何变幻,都希望有一杯美酒在等待你。在这个纷繁复杂的世界里,越来越多的人钟情于饮酒,用酒香取代了日常的喧嚣。他们在品味酒的过程中,也找到了那份属于自己的宁静与喜悦。酒,不仅仅是一种口感醇厚的饮品,更是一种情感的寄托。它如同一位老友,陪伴我们走过人生的风风雨雨,给予我们温暖与安慰。在酒的熏陶下,生活变得丰富多彩,仿佛每一滴酒都蕴含着无尽的故...

04/23

2024

酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少?俗话说“曲为酒之骨”,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢?原料▼酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要好,达到颗粒饱满、皮薄、无霉变虫蛀的要求,优质小麦中除了淀粉含量充足,还有一定含量的麦谷蛋白和麦胶蛋白,以及少量的葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。酿造过程中,在适当的温度和酸度下,优质小麦蛋白质会通过微生物和酶,被降解为小分子可溶性物质...

04/22

2024

人间最美四月天,桃李争芳柳如烟。为了扩大“洪泽湖古堰游学”项目品牌影响力,通过游学带领学生走出课堂,走进自然、磨练意志品质,溯古堰文化、赏大湖风光。4月18日,洪泽区高良涧社区教育中心联合淮安市高良涧小学组织2、4、6年级1000余名学生开展“游千年古堰 做追梦少年”游学活动。洪泽湖是我国第四大淡水湖,湖面辽阔,资源丰富,历史悠久,既是淮河流域大型水库、航运枢纽,又是渔业、特产品、禽畜产品的...

04/22

2024

酱酒的价值就在于它的品质。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投粮,一年一个生产周期,5年一个酿造周期…如此精益求精、繁复多样的酿造工艺,就是酱酒的底蕴!酱酒也有多样的分类,其丰富程度不言而喻。有坤沙、碎沙和翻沙酒,以前的时候甚至还有串沙酒!»» 简单解释一下各类酱酒的定义坤沙酒:“沙”指的就是高粱,而坤沙酒就是采用了非常耐蒸煮的、完整的红缨糯高粱,酿造的时候高粱的粉碎率不超过20%,因为贵州...
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